Mustikkamuffinssit

10 muffinssia

• 100g voita sulatettuna
• 1/2-3/4dl Stevia Sweet Crystalia tai karppisokeria
• 3 isoa munaa
• 1,25dl mantelijauhoa
• 1,25dl pofiberiä
• 75g creme fraicea
• 1tl vanilijauutetta
• 2,5dl leivinjauhetta
• 1/2tl ksantaania
• 1/4tl laadukasta suolaa
• 1,5dl mustikoita (jäisiä tai tuoreita)

Sulata voi ja lisää sekaan mieleinen makeutus. Lisää seuraavaksi munat ja creme fraice, sekoita tasaiseksi. Sekoita toisessa kulhossa kuivat aineet ja lisää ne sekaan. Lopuksi lisää mustikat varovasti etteivät kovin rikkoontuisi.

Jaa taikina muffinssivuokiin ja paista 180 asteessa 25-30min.

Vinkki! Taikinasta voit tehdä halutessa myös piirakan, laita tällöin mustikat pinnalle.

Makrot kpl / koko annos

kcal 132 / 1305

rasva 13g / 125g

proteiini 4g / 35g

hh 2g / 18g